Gemodificeerd zetmeel

Korte beschrijving:

Het worden ook zetmeelderivaten genoemd, die worden geproduceerd door fysische, chemische of enzymatische behandeling met natuurlijk zetmeel om nieuwe eigenschappen te veranderen, versterken of aantasten door moleculaire splitsing, herschikking of introductie van nieuwe substituentgroepen.Er zijn talloze manieren om voedselzetmeel te modificeren, zoals koken, hydrolyse, oxidatie, bleken, oxidatie, verestering, verethering, verknoping en etc.

Fysieke wijziging
1. Pre-gelatinisatie
2. Stralingsbehandeling:
3. Warmtebehandeling:

Chemische modificatie
1. Verestering: geacetyleerd zetmeel, veresterd met azijnzuuranhydride of vinylacetaat.
2. Verethering: Hydroxypropylzetmeel, veretherd met propyleenoxide.
3. Met zuur behandeld zetmeel, behandeld met anorganische zuren.
4. Alkalisch behandeld zetmeel, behandeld met anorganisch alkalisch.
5. Gebleekt zetmeel, behandeld met waterstofperoxide.
6. Oxidatie: Geoxideerd zetmeel, behandeld met natriumhypochloriet.
7. Emulgering: zetmeelnatriumoctenylsuccinaat, veresterd met octenylbarnsteenzuuranhydride.

Stuur een e-mail naar ons

Product detail

Productlabels

Product applicatie

Gemodificeerd zetmeel is een type verwerkt zetmeel dat veel wordt gebruikt als verdikkingsmiddel, stabilisator of emulgator bij de voedselproductie.Als verdikkingsmiddel, stabilisator of emulgator kan gemodificeerd zetmeel worden gebruikt in een groot aantal verschillende industrieën, waaronder: voedselproductie, dranken, farmaceutische en verschillende andere industrieën.
In voedselproductie
Gemodificeerd zetmeel wordt veel gebruikt als verdikkingsmiddelen, geleermiddelen, kleefstoffen, emulgatoren en stabilisatoren in de voedselproductie.
· Als verdikking, filmvorming, stabiliteit, plakeigenschappen: in rijstproduct om het mondgevoel en de kwaliteit te verbeteren, de kooktijd te verkorten en de houdbaarheid te verlengen.
· Als verzekeringsagent, bindmiddel en hulpstoffen: in vlees en aquatisch product om de textuur te verbeteren, vocht vast te houden, .
In drank
Gemodificeerd zetmeel wordt veel gebruikt als textuurstabilisatoren, adsorbens en emulgator in dranken.
· Als textuurstabilisatoren, adsorbens en emulgator: in de drankenindustrie om de smaak te verbeteren en het mondgevoel te verbeteren.
in farmaceutisch
Gemodificeerd zetmeel wordt veel gebruikt als hulpstof in de farmaceutische industrie.
· Als hulpstoffen: bij de productie van tabletten om de kwaliteit te verbeteren.
In andere industrieën
Gemodificeerd zetmeel wordt veel gebruikt als grondstof in diverse andere industrieën.
· Als grondstoffen: in de papierindustrie om de kwaliteit te verbeteren.

Productspecificatie

E-nummer:	Product	Sollicitatie
E1404	Geoxideerd zetmeel	Gedroogd fruit en groenten, droge soepmixen
E1412	dizetmeelfosfaat	Verdikkingsmiddel en bindmiddel voor sauzen & fruitbereidingen
E1414	Geacetyleerd dizetmeelfosfaat	Mayonaise, Ketchup, Frozen Foods, Convenience Foods, Conserven, Zuivelproducten, Jus, Sauzen,
E1420	Geacetyleerd zetmeel	Bevroren voedsel, gemaksvoedsel, sauzen, ingeblikt voedsel,
E1422	Geacetyleerd dizetmeeladipaat	Mayonaise, Ketchup, Diepvriesproducten, Convenience Foods, Conserven, Zuivelproducten, Jus, Sauzen, Droge Soepmixen, Paté, Yoghurts, Fruitbereidingen, Fine Foods, Ham Pekel,
E1442	Hydroxypropyldizetmeelfosfaat	Yoghurt, Pudding, Mayonaise, Conserven, IJs,
E1450	Zetmeel natriumoctenylsuccinaat	Mayonaise, Zuivelproducten, Jus, Sauzen, Droge Soep Mixen,