D-Psicose / Allulose nul suiker alternatief
Hoofdfuncties
Allulose is een epimeer van fructose, een zeldzame monosacharide die van nature in de natuur voorkomt maar zeer weinig inhoud heeft.De zoetheid is 70% sucrose en de calorieën zijn 0,3% sucrose.Het heeft vergelijkbare smaak- en volumekenmerken als sucrose en is de beste vervanging voor sucrose in voedingsmiddelen.Het wordt "caloriearme sucrose" genoemd.De Verenigde Staten keurden het goed als GRAS-substantie (Generally Recognized As Safe), waardoor D-psicose kan worden gebruikt als voedingsadditief en sommige voedselingrediënten.De Verenigde Staten, Japan, Zuid-Korea, enz. Zijn gebruikt in bakken, dranken, snoep en ander voedsel.
1. D-Psicose, remt de vetsynthese, verbetert de snelheid van vetafbraak, gewichtsverlies.
2. D-Psicose, remt de bio-activiteit van α-glucosidase, vermindert de absorptie van glucose in de dunne darm, verlaagt de bloedsuikerspiegel, vooral postprandiale bloedsuiker (PPG).
3. D-Psicose wordt geabsorbeerd door de dunne darm en komt in het bloed, maar veroorzaakt geen verandering van de bloedsuikerspiegel, afscheiding uit de nier.
4. D-Psicose verhoogt de insulinegevoeligheid en glucosetolerantie.Het kan hepatische glucokinase-expressie induceren, de glycogeensynthese in de lever verhogen.Het kan ook de fibrose-β-eilandcellen vertragen.
5. D-Psicose verbetert de gelering van voedsel.Het heeft ook een maillard-reactie met eiwitten in voedingsmiddelen en helpt de smaak, smaak en kleur te verbeteren.
Kenmerken
Geen suiker, geen vet, weinig calorieën: 1/10e van suikercalorieën.
Zoetheid zoals sucrose maar niet geëtiketteerd als suiker.
Diabetesvriendelijk: Geen effect op de bloedsuikerspiegel.
Reguleren van intestinale micro-ecologie.
Toepassingen
1. Caloriearm, suikervrij voedsel en dranken.
2. Voedingsmiddelen en dranken voor mensen met een hoge bloedsuikerspiegel of diabetes.
3. Voedingsmiddelen en dranken voor gewichtsverlies.
Allulose biedt de zuivere, zoete smaak van suiker, waardoor het ideaal is in een breed scala aan voedingsmiddelen.En omdat het een suiker is, functioneert het als suiker om caloriearme voedingsmiddelen en dranken beter te laten smaken, of om calorieën in producten met een volle suiker te verminderen.
